タイのお粥2種類をご紹介

こんにちは！

昼間はまだまだ暑さが残りますが、夜は涼しくちょっと肌寒さも感じる日がでてきましたね。

そんな時に恋しくなるのが温かい料理です。

ということで今日は、タイのお粥事情をご紹介します！

タイのお米事情

お米は、タイ人にとってなくてはならないものです。

食べ方も蒸したり炒めたり、パラパラのタイ米（ジャスミンライス）があったり、

もちもちのもち米があったりします。

カーォ ホー(ム) マリ（khâaw hɔ̌ɔm málí）　「ジャスミンライス」

カーォ ニィャオ（khâaw nǐaw）　「もち米」

また、最近では健康志向の高まりをうけて、

カーォ グローン(グ)（khâaw klɔ̂ɔŋ)　「玄米」

も人気です。

タイのお米料理は数え切れないほどですが、事務局イチオシの食べ方がお粥です！

辛いものが苦手な方、香辛料でちょっと疲れた胃にも優しいですね☆

タイのお粥のご紹介

タイのお粥は大きく2種類あります。

カーォ ト(ム)（khâaw tôm）　「さらさらのお粥」

ヂョー(ク)（cóok）　「もったりとしたお粥」

khâaw tômは直訳するとkhâaw「ご飯」＋tôm「煮る」で「煮たご飯」、その名の

とおり米粒が残った状態のお粥です。

日本の雑炊に近く、ご飯をスープで軽く煮て作ります。

具は、魚や貝等の魚介もヨシ、お肉（豚肉）や内蔵を合わせても美味しく、飲んだ

後の「シメ」の1杯に食べるタイ人も多いです。

一方のcóokは、細かくくだいた（またはくだけた）生米をトロトロになるまで煮込

んだもので、中国由来と言われています。

タイ人の多くは、朝ごはんに食べます。たっぷりの生姜と、豚肉でつくったミート

ボール、温玉を載せるのがスタンダードです。

トロトロに煮込まれているため、見た目よりかなり熱々で、食べるのに注意が必要

です！

タイのお粥は屋台で食べられる

タイのお粥は、屋台で売られていることが多く、40バーツ程度から買えます。

屋台はちょっと怖いな、という方は、セブンイレブンでもcóokが購入できますので、

ぜひ試してみてください！

安くてかさばらないので、バラマキ用のお土産にも良さそうですね☆

お粥事情についてもっと知りたい！という方は、ぜひLラボのインストラクターにお

たずねください。